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シーザードレッシングレシピ

 今回はシーザードレッシングのレシピを紹介します。
シーザーサラダは僕自身も大好きで、ドレッシングも手作りを常備してます。そのくらい好きです。
市販のシーザードレッシングもいいのですが、やはりアンチョビや、ケッパー、摩り下ろし立てのパルメザンチーズや、新鮮なEXバージンオリーブオイルを用いた手作りのシーザードレッシングには敵わないはずです!!
全てのドレッシングにいえますが、最初は中々上手くいきませんが、作り方のコツ、お好みの分量をしっかり覚えれば必ずや美味しいドレッシングができますよ!!
シーザードレッシングも例外ではないので挑戦してみてください。
以外に簡単にできるかも!?

 

材料
ニンニク                    2片
アンチョビ                       3尾分
レモン汁                       適量
マヨネーズ                     200cc
EXバージンオリーブオイル   20cc
粒マスタード            中さじ1
ケッパー              10粒程度
黒粒コショウ、塩        適量 
パルメザンチーズ       40g
  

1.ニンニク、アンチョビ、ケッパーはそれぞれ微塵切りにしておきます。


2.1をボールに入れ、レモン汁、マヨネーズ、粒マスタードをそれぞれ加え、EXバージンオイルを少しずつ入れながらしっかりと混ぜ合わせていきましょう。


3.2にパルメザンも加えたら、最後に塩・コショウで味を整え完成です。


・EXバージンオリーブオイルを混ぜたらしっかりと混ぜ合わせましょう。
シーザードレッシングも発祥は色々な説があるようですが、知る限りではアメリカが発祥のようです。以外でした!



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